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Cómo Hacer Cerveza Artesanal Fácil

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    Cómo Hacer Cerveza Artesanal Fácil
    Aprende a fabricar tu propia cerveza casera artesanal fácil en simples pasos, descubre las técnicas caseras empleadas por millones personas en el mundo, en este cursos veremos los ingredientes más usados, recetas completa de inicio a fin, fabricación de equipo básico y la base para diseñar las cervezas clásicas.
    Recetas y cocina | Nivel Básico
    Duración 13 Hrs. | En línea | Hasta 12 meses de vigencia
    Ver detalles
    Precio

Temario del curso

    0. Introducción

  • Duración 1m 50s
    Introducción
  • Duración 52s
    Instructivo del curso

    • 1. Clasificación, Familias y Estilos de cervezas

  • Duración 2m 5s
    Clasificación y familias de cerveza
  • Duración 1m 5s
    Estilos de cerveza

    • 2. Ingredientes en la cerveza

  • Duración 2m 15s
    Ingredientes en la cerveza
  • Duración 3m 25s
    Agua, dureza y pH
  • Duración 7m 8s
    Malta, sabor y color
  • Duración 10m 23s
    Adjuntos macerables y no macerables
  • Duración 2m 51s
    Lúpulo, Amargor, Sabor y Aroma
  • Duración 3m 5s
    Levadura

    • 3. Higiene y Sanitización

  • Duración 2m 25s
    Higiene y limpieza
  • Duración 9m 49s
    Sanitización

    • 4. Procesos de elaboración de cerveza

  • Duración 1m 13s
    Preparativo para elaboración de cerveza
  • Duración 2m 34s
    Molido de grano
  • Duración 7m 30s
    Macerado de malta
  • Duración 46s
    Lavado del grano y Filtrado
  • Duración 2m 48s
    Hervido del mosto, Adición de lúpulo y Densidad inicial
  • Duración 5m 41s
    Enfriado y Aireación del mosto
  • Duración 3m 3s
    Siembra e Inoculación de levadura
  • Duración 5m 17s
    Fermentación y Maduración
  • Duración 3m 5s
    Dry hop
  • Duración 4m 40s
    Saborizando con fruta
  • Duración 5m 35s
    Densidad final, Carbonatación Priming, Envasado y Acondicionamiento

    • 5. Cálculos, Normas y Recetas

  • Duración 1m 32s
    Uso guía de estilo BJCP como referencia
  • Duración 3m 42s
    Guía de color en la cerveza escala SRM y EBC
  • Duración 5m 59s
    Cálculo de IBU amargor
  • Duración 5m 20s
    Cálculo de color en base al grano usado
  • Duración 3m 29s
    Cálculo de porcentaje de alcohol por volumen ABV
  • Duración 19m 2s
    Formulación de receta de cerveza

    • 6. Fabricación de equipo básico

  • Duración 4m 51s
    Fabricación de fermentador con garrafón porrón
  • Duración 1m 3s
    Fabricación de fermentador con garrafón de agua pet

    • 7. Elaboración de cerveza todo grano

  • Duración 17m 42s
    Elaboración de receta Scottish Ale
  • Duración 10m 12s
    Elaboración de receta Smash Pale Ale
  • Duración 13m 50s
    Elaboración de receta IPA
  • Duración 17m 33s
    Elaboración de receta American Wheat Ale
  • Duración 20m 2s
    Elaboración de receta Porter

    • 8. Errores comunes y Soluciones

  • Duración 3m 44s
    Cómo aumentar la densidad inicial con extracto de malta
  • Duración 1m 26s
    Fermenta con mucha intensidad o no fermenta
  • Duración 4m 58s
    Cerveza turbia clarificando en Frío, Cold Crash o Gelatina
  • Duración 3m 9s
    Carbonatación excesiva Gushing o no carbonata

    • 9. Despedida y Cierre

  • Duración 18s
    Cierre

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